Có bao nhiêu người bạn như tôi không thể sống thiếu những chiếc cốc giữ nhiệt nữa?

Từ cà phê, trà sữa, các đồ uống nhỏ ngày xưa cho đến nay cầm bình thủy điện trên tay.

Nhưng một đánh giá gần đây của Hiệp hội Người tiêu dùng Bắc Kinh đã tìm thấy một lỗ hổng trong quy định này.cốc giữ nhiệt.

Trong số khoảng 50 loại cốc cách nhiệt được nhân viên lấy mẫu, có 19 loại không đủ tiêu chuẩn do hàm lượng kim loại nặng quá cao, và cốt lõi của vấn đề chủ yếu hướng đến chất liệu của lớp lót bên trong - thép không gỉ 201 giá rẻ.

Là sản phẩm sức khỏe hàng ngày đồng hành cùng chúng ta, làm sao một chiếc bình thủy không đủ tiêu chuẩn lại có thể biến “nước nóng” thành “nước độc”? Làm thế nào chúng ta có thể tránh bẫy và đưa ra những lựa chọn đúng đắn?

Cốc giữ nhiệt cũng có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe?

Tất cả những điều này bắt đầu với dòng sản phẩm lót cốc cách nhiệt bằng thép không gỉ. Thép không gỉ không phải lúc nào cũng bị rỉ sét, nó thực sự là một họ hợp kim và hiệu suất của các mẫu khác nhau rất khác nhau.

Thép không gỉ 304 (cấp thực phẩm)

Thành phần: Chứa trên 18% crom (Cr) và trên 8% niken (Ni), hàm lượng mangan (Mn) thấp.

Đặc điểm: Khả năng chống ăn mòn tuyệt vời, hiệu suất xử lý tốt và được quốc tế công nhận là vật liệu được ưu tiên dùng cho cấp thực phẩm. Hầu hết các bộ đồ ăn và dụng cụ nhà bếp đủ tiêu chuẩn mà chúng ta tiếp xúc trong cuộc sống hàng ngày đều được làm bằng thép không gỉ 304.

Nhận dạng: Thông thường, "SUS304", "304" hoặc "thép không gỉ cấp thực phẩm" được đánh dấu rõ ràng ở đáy thùng chứa bên trong hoặc trong hướng dẫn sử dụng.

Thép không gỉ 316 (cấp y tế/cấp thực phẩm cao cấp hơn)

Thành phần: Thêm khoảng 2% molypden (Mo) trên cơ sở 304.

Đặc điểm: Khả năng chống ăn mòn mạnh hơn và chịu nhiệt độ cao, đặc biệt có khả năng chống lại sự ăn mòn của clorua (như muối). Thường được sử dụng trong các thiết bị y tế, cốc cách nhiệt cao cấp và môi trường ven biển.

Nhận dạng: được đánh dấu là "SUS316".

Thép không gỉ 201 (cấp công nghiệp/cấp phi thực phẩm)

Thành phần: Để giảm chi phí, một lượng lớn mangan (Mn) được sử dụng để thay thế niken (Ni) quý giá, tạo thành cấu trúc "mangan thấp niken cao".

Đặc điểm: Khả năng chống ăn mòn kém và dễ rỉ sét. Chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực công nghiệp như ống trang trí, vỏ đồng hồ, v.v., không được sử dụng cho các hộp đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Những người bạn thường xuyên sử dụngcốc giữ nhiệtbiết rằng chúng không bao giờ chỉ chứa nước thường. Khi chúng ta sử dụng nó để đóng gói các loại đồ uống như nước ép trái cây, đồ uống có ga, trà, sữa,… chúng ta đã chôn vùi những mối nguy hiểm tiềm ẩn.

Những đồ uống này thường có tính axit (chẳng hạn như axit trái cây trong nước trái cây hoặc axit cacbonic trong đồ uống có ga) hoặc có tính kiềm, và một số còn chứa các thành phần phức tạp như polyphenol trong trà.

Thép không gỉ 201 có khả năng chống ăn mòn kém, bề mặt lớp lót bên trong sẽ bị ăn mòn sau khi tiếp xúc lâu dài với các loại đồ uống này. Tại thời điểm này, các nguyên tố kim loại nặng như mangan, crom và niken trong hợp kim sẽ đẩy nhanh quá trình di chuyển và kết tủa của chúng, đồng thời hòa tan vào đồ uống.

Quá trình ăn mòn và kết tủa này thường diễn ra chậm và khó phát hiện bằng mắt thường. Bạn có thể không nhìn thấy vết rỉ sét rõ ràng, nhưng mối đe dọa sức khỏe đã vô tình phát triển.

Nói một cách đơn giản, việc sử dụng lớp lót bên trong bằng vật liệu 201 chống ăn mòn và đựng đồ uống không trung tính sẽ làm tăng nguy cơ kết tủa kim loại nặng.

Những nguy hiểm khi sử dụng lâu dài loại cốc cách nhiệt này là gì?

Việc sử dụng lâu dài chiếc cốc cách nhiệt không đủ tiêu chuẩn này, đặc biệt là trong những môi trường thường xuyên tiếp xúc với đồ uống nóng, đồ uống có tính axit hoặc chất lỏng ở nhiệt độ cao, có thể gây ra nhiều mối nguy hiểm cho sức khỏe.

Thép không gỉ 201 có hàm lượng mangan cao, khi bảo quản trong đồ uống có tính axit (như nước trái cây hoặc đồ uống có ga) hoặc chất lỏng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ bị ăn mòn dần và kết tủa các nguyên tố mangan. Mặc dù mangan là một nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể con người, nhưng việc hấp thụ quá nhiều trong thời gian dài có thể gây ngộ độc mangan mãn tính, chủ yếu gây tổn hại đến hệ thần kinh trung ương.

Các triệu chứng phổ biến là gì? 

Suy giảm đáng kể trí nhớ và khó tập trung;

Tinh thần uể oải, tâm trạng chán nản, dễ mệt mỏi;

Chóng mặt, mất ngủ và thường xuyên mơ mộng;

Trong trường hợp nặng, các triệu chứng tương tự như hội chứng Parkinson như run chân tay và cứng cơ có thể xảy ra.

Trẻ em và người già là đối tượng dễ bị nhiễm độc mangan. Hệ thần kinh của trẻ đang trong giai đoạn phát triển, chức năng trao đổi chất và hàng rào máu não chưa hoàn thiện; Người già có quá trình trao đổi chất chậm hơn, khả năng giải độc giảm và hệ thần kinh mỏng manh hơn.

Thép không gỉ kém chất lượng cũng có thể chứa quá nhiều kim loại nặng như crom và niken, sẽ kết tủa từ từ trong điều kiện ăn mòn?

① Crom (đặc biệt là crom hóa trị sáu): Dùng quá mức có thể gây hại cho thận và gan, dẫn đến dị ứng da, loét, tích tụ lâu dài làm tăng nguy cơ ung thư.

② Niken: Đây là chất gây dị ứng phổ biến, dễ gây viêm da tiếp xúc ở những đối tượng nhạy cảm; Uống quá nhiều trong thời gian dài cũng có thể làm tăng nguy cơ tổn thương nội tạng.

Sau khi vào cơ thể con người qua nước uống, các kim loại nặng này chủ yếu di chuyển đến thận và gan, về lâu dài làm tăng gánh nặng trao đổi chất, dần dần ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan, thậm chí có thể gây đột biến tế bào, làm tăng nguy cơ ung thư.